Musta pässiku loodussäästlik korjamine

 Pildi allikas. Wikihow - How to Harvest Chaga

Must pässik on väärtuslik ressurss- korjame seda loodust säästes.
Meie partnerite võrgustik otsib välja kõige parema  musta pässiku ja varustab meid sellega.

1. Korjame metsadest, mis on kaugel vilgastest linnadest ja maanteedest. Kõige rohkem meeldib meile otsida pässikut Lahemaa rahvuspargi südames. Korjame vaid piirkondades, kus on keelatud taimekaitsevahendite ja pestitsiidide kasutamine (Vaata rohelisi alasid all oleval kaardil).

2. Eesti metsad on suures osas segametsad, seetõttu ei ole vanemaid kaski lihtne leida. See võtab aega. Must pässik leidub sageli soistel aladel kasvavatel kaskedel.
3. Otsime korraliku suurusega musta pässikut. Kui see on liiga väike, jätame seene kasvama ja salvestame selle asukoha GPS-i, et aasta pärast tagasi tulla.
4. Kui leiame sobiva pässiku, siis hüüatame võidurõõmsalt. Musta pässiku leidmine võib kesta tunde.... või minuteid. Seda ei tea kunagi. On päevi, mil me ei leia midagi, siis korjame sõltuvalt aastaajast ürte, marju või seeni. Meie koer Cookie armastab metsas ringi joosta ja temaga koos on pässiku otsimine vahva ka siis, kui see jääb tulemusteta.
5. Lõikame pässiku väikese kirvega ettevaatlikult ära, selleks peame mõnikord puu otsa ronima. On tähtis jätta seenest alles 10+%, et see saaks edasi kasvada.
6. Kui me oleme päeva küttimise-korjamise lõpetanud, on aeg pässik hoolikalt puhastada. On oluline eemaldada sellelt kogu praht, orgaanilised jäänused ja putukad.
7. Järgmise sammuna tükeldame pässiku ja paneme ehk osa sellest kotti ning purustame lahtisteks kamakateks ja väga väikesteks tükkideks.
8. Kuivatame musta pässikut mitu päeva õhu käes puhtas keskkonnas või väga madala kuumusega ahjus. 
9. Seejärel testime niiskust (paraku ei pääse meiegi tehnoloogiast!), must pässik ei tohi sisaldada rohkem niiskust kui 14%. Muidu on oht, et see läheb hallitama või mädanema. Olen testinud mõnede turul pakutavate pässikute niiskusesisaldust ja tuleb paraku tunnistada, et see ei ole alati just kõige parem:(
10. Kui must pässik on kuivatatud, säilitame seda jahedas kohas õhukindlates anumates.
11. Siis palume asjatundlikul ürdimöldril teha sellest kaht liiki pulbrit: üks on väga peeneks jahvatatud, teine aga jämedam - selle segame lahtiste kamakate ja väikeste tükikestega.
12. Pulbreid säilitame õhukindlates anumates ja jahedas kohas.
13. Kontrollime iga tellimust,, et tagada selle headus. Kvaliteet on kõige olulisem.
14.Siis pakime pässiku,  paneme pakendile etiketi ja saadame selle teele.
15. Loodetavasti jõuab see turvaliselt pärale ja võid valmistada sellest suurepärast musta pässiku teed, tinktuuri, või mida iganes soovid meie retseptivalikust.