Русский

Приходите в нашу мастерскую чаги

О чаге

Если вы не найдете на этой странице ответы на все интересующие вопросы, пожалуйста, свяжитесь с нами, нажав здесь.

Что такое чага?

Чага – это растущий на березе гриб, который преимущественно встречается в циркумбореальной, или Евросибирско-Канадской области северного полушария, куда благополучно входит и Эстония, и где распространены березовые или смешанные леса.

Inonotus obliquus, который известен по всему миру как «chaga/чага» (т.е. это международное название произошло от русского слова) – это гриб, относящийся к семейству гименохетовых (Hymenochaetaceae). Он растет как паразит на березе, реже на других видах деревьев. Чага имеет неправильную форму и внешне напоминает обгоревший древесный уголь. Древесный уголь напоминающая часть является не его плодовым телом, а склероцием, т. е. мицелием (грибницей) преимущественно черного цвета, так как содержит большое количество меланина.

Первым чагу описал считающийся основателем системной микологии Христиан Генрих Персон (1801), который присвоил ей название Polyporus obliquus, и затем Люсьен Келе (1888.a), в свою очередь, назвал чагу Poria obliqua («под сухой корой бука»). В 1927 году Гальзен и Бурдо дали чаге название Xanthochrous obliquus. Современное название чаги Инонотус ско́шенный (лат. Inonotus obliquus) дал ей тщательно исследовавший этот гриб ученый Пилат (1936, 1942). Название подвида «скошенный» связано с изогнутой формой пор гриба.

Первым известным исследователем химического состава чаги был Драгендорфф (1864), профессор фармацевтики Тартуского университета, Эстония (!).

 

Каковы полезные для здоровья свойства чаги, и существуют ли связанные с ее использованием риски?

Читайте об этом подробнее в разделе «Польза для здоровья».

 

Какова история применения чаги?

Точно не известно, как давно началось использование чаги. Информация о пользе этого гриба столетиями передавалась от поколения поколению в культурах Эстонии, Сибири, Аляски, коренных племенах индейцев в Северной Америке, и в Финляндии (саами).

На сегодняшний день чага стала популярной благодаря роману Александра Солженицына «Раковый корпус», увидевшему свет в 1968 г.

Олега Костоглотов, политзаключенный, после освобождения из лагеря узнает, что болеет раком. Когда в больнице в качестве лечения ему назначают большие дозы лучевой терапии, Костоглотов говорит другим пациентам, что предпочел бы народные методы лечения.

 

«Он сам не знал бы сейчас радости большей: …пойти на целые месяцы в леса, ломать эту чагу, крошить, у костров заваривать, пить и выздороветь подобно животному. " Александр Солженицын, «Раковый корпус» (1968).

В главе «Рак березы» Солженицын пишет о родившемся в 1887 году русском враче Сергее Никитиче Масленникове, который заметил, что среди крестьян, которых он лечил, никто не болел раком. Он обнаружил, что, «экономя деньги на чай, мужики во всей этой местности заваривали не чай, а чагу, иначе называется берёзовый гриб…»

Он догадался, что, сами того не зная, крестьяне, используя чагу, уже столетиями таким образом предотвращали и лечили рак. Масленников начал делать опыты с чагой, пытаясь выяснить, при какой температуре ее заваривать и нужно ли кипятить, какую дозировку использовать при лечении, какие опухоли на нее реагируют и т. д. Затем он приступил к лечению чагой пациентов.

В Эстонии, Финляндии, России, Северной Америке и Канаде чага хорошо известна, и ее используют уже столетиями. Известно, что в 12-м веке вылечил чагой рак губы русский князь Владимир Мономах (Шашкина и др. , 561: 2006)

Начиная с 16-го столетия, чагу использовали в русской, польской и эстонской народной медицине для лечения таких заболеваний, как злокачественные опухоли пищеварительного тракта, болезни сосудисто-сердечной системы и диабет. Известно, что в Западной Сибири чагу использовали для лечения туберкулеза. В народной медицине России и Сибири чагу используют для лечения разных онкологических заболеваний, в том числе, рака груди, губы, слюнной железы, легких, кожи и толстого кишечника.

В финской народной медицине чагу использовали для лечения диабета, гастрита, болезни Крохна, язвенного колита, псориаза, астмы и других заболеваний. Известно, что, якобы, племена саами пили чагу каждый день.

 

Кто использует чагу в наши дни, и почему?

В последние годы чага стала сверхпопулярной среди тех, кому важно улучшение своего здоровья и качества жизни. Похоже, что по какой-то причине женщинам больше нравится чага, и они покупают ее чаще, чем мужчины. Может быть потому, что, по сравнению с мужчинами, именно женщины традиционно оберегают здоровье в семье?

Чага может использоваться и как краситель, например, для окраски ткани (получается желтовато-горчичный цвет). В России экстракт чаги использовали для мытья (дезинфицирования) новорожденных детей.

Чагу можно успешно использовать для разжигания огня. Многие любители походов знают, что этот гриб медленно сгорает, и может часами тлеть, так что ее можно даже нести с собой в сумке.

Однако самым обычным и распространенным способом использования чаги является приготовление чая или бульона, и использования чаги в качестве пищевой и питьевой добавки при приготовлении чая и еды. Люди используют чагу, прежде всего, из-за ее полезных для здоровья свойств.

 

Насколько хороши свойства эстонской чаги в сравнении с сибирской, китайской или канадской?

Насколько нам известно, эстонская чага с другими пока не сравнивалась. Эстонская чага собирается щадящим в отношении природы способом, и только в экологически чистых лесах.  Дополнительно о высококачественной эстонской чаге вы можете прочесть здесь.

Мы нашли данные научные исследований, которые указывают на то, что французская чага содержит больше битулина и бутиленовой кислоты, чем сибирская или канадская, а концентрация инотодиола больше в канадской чаге. Источник: Chaga (Inonotus obliquus), a Future Potential Medicinal Fungus in Oncology? A Chemical Study.

 

Делаете ли вы экстракт на основе чаги холодной сушки? Я слышал, что он самый лучший.

Хороший вопрос! Мы рады, что вы об этом спросили.

Да. мы его делаем. :) 100% растворимый порошок экстракта чаги, полученного с помощью сублимационной сушки.

 

Безвредна ли чага для детей?

Мы рекомендуем проконсультироваться с врачом. Насколько нам известно, проблем с употреблением чаги детьми не было. Наши собственные дети также время от времени пьют чагу. Пожалуйста, внимательно изучите страницу о свойствах чаги. Однако, как и все прочие пищевые добавки и лекарства, чагу следует хранить в недоступном для детей месте.

 

Можно ли есть чагу собакам?

Наша собака Куки ест. Она любит погрызть какой-нибудь кусок чаги побольше, и иногда мы добавляем чагу в ее корм. Есть ли польза? Мы советуем самим изучить этот вопрос в интернете. Похоже, что да, но мы не ветеринары... Если узнаете что-то от вашего ветеринара, дайте нам знать! Было бы здорово выпустить специальную серию лакомств для собак. 😊

 

Содержат ли товары из чаги кофеин?

Нет, за исключением нашего кофе из чаги, который для достижения максимальной растворимости изготавливается из смеси кофе Арабика и быстрастворимого порошка чаги на основе экстракта чаги методом сублимационной сушки.

 

Можно ли смешивать чагу с кофе? Продукты чаги – веганские и безглютеновые?

Да, и еще раз да. Добавьте половину чайной ложки чаги сублимационной сушки в молотый кофе, и приготовьте кофе так, как вы это обычно делаете.

 

Какова ценность ORAC эстонской природной чаги NATURAL CHAGA?

Мы еще не определяли ценность ORAC нашей чаги. В большинстве Европейских стран тесты не проводятся, и измеренные показатели ORAC аннулировали в 2012 году.

Европейское агентство по безопасности продуктов питания EFSA ja Министерство сельского хозяйства США USDA считают ценность по ORAC биологически несущественной.

Многие занимающиеся чагой компании рекламируют ее высокую ценность по ORAC. Однако, поскольку получить независимую оценку ценности по ORAC невозможно из-за отсутствия тестов, и также отсутствуют проверенные ссылки в научной литераторе, такие заявления не являются научно доказанными, и вводят потребителя в заблуждение. Мы бы посоветовали тщательно выбирать, у кого вы покупаете чау. Дополнительно про ценность по ORAC читать здесь.

 

Прошла ли ваша чага лабораторные исследования?

Нет. Мы маленькая семейная фирма, и расходы на частые и очень дорогие тесты для нас неоправданы. Скорее, мы верим в чистоту природы Эстонии, ее воздуха и почвы, как это делали многие поколения до нас. По данным Всемирной организации здравоохранения Эстония занимает 4-е место в мире по чистоте воздуха, уже это само по себе что-то значит! Почему эстонская чага - хороший выбор, читайте здесь. Также, наша чага собирается только в лесах, которые находятся в стороне от плотно населенных мест.

Мы ищем возможности финансирования, чтобы провести всесторонние исследования и тесты, которые бы подтвердили то, что нам уже давно известно: эстонская чага чистая, не содержит пестицидов, и полна хорошими свойствами :)

 

Как много чаги можно употреблять?

В этом отношении нет общих и конкретных рекомендаций. Лично мы пьем одну-две чашки чая в день. В день это составляет примерно 3–5 граммов сырой чаги. Известно, что безопасным является дневное количество до 8–10 граммов, или, проще говоря, 1–2 г порошка экстракта чаги, полученного методом сублимационной сушки.

 

Нужно ли время от времени делать перерыв в приеме чаги?

На этот вопрос, опять-таки, нет однозначного ответа. Мы пьем чагу пять дней в неделю, затем делаем перерыв на два дня. Иногда используем чагу три недели подряд, и затем делаем перерыв на неделю. Поскольку чага обладает сильным воздействием, советуем слушать свое тело – оно подскажет, сколько чаги достаточно.

 

Какой вкус у чаги?

Вкус горьковатый, с нотками, немного напоминающими ваниль.

Вкус чаги своеобразный. Чтобы понять, нужно попробовать самому. Кому-то нравится, когда чага примешана к пище, другие же, например, любят пить чай из чаги с медом. Мы заранее готовим из чаги чай, и пьем его холодным в небольшом количестве рано утром до завтрака.

 

Как много времени должно пройти, прежде чем начнет чувствоваться или станет заметным результат или эффект от употребления чаги?

Это сложный вопрос. Все люди разные. По нашему мнению, чага – пищевая и питьевая добавка, которая помогает улучшать самочувствие многими путями. На одного человека она оказывает быстрое воздействие, на другого – нет.

 

Можно ли использовать продукты Natural Chaga™ больше, чем один раз?

Порошок тонкого помола Natural Chaga™ Fine Powder рекомендуем использовать для приготовления чая или настойки только один, максимум, два раза.

Кусочки Natural Chaga Chunks™ можно использовать до 10 раз. Готовя чай, вы заметите, что с каждым разом цвет его становится все более светлым. Кусочки чаги можно до следующего использования заморозить.

 

Можно ли заваривать чай из чаги кипятком?

Многие говорят, что можно. Однако большинство людей говорят, что нет, в том числе и мы. Мы рекомендуем "готовить чагу" при температуре 50–60 градусов. Кипяток может уменьшить влияние биоактивных веществ чаги. Также, ознакомьтесь с нашими рецептами.

 

Каков срок хранения чаги, и как лучше всего ее хранить?

Для того, чтобы сохранить качество продуктов Natural Chaga™ , советуем их хранить в прохладном и сухом месте, защищенном от прямого воздействия солнечных лучей, и, по возможности, в герметически закрытом сосуде. При соблюдении этих условий срок хранения чаги около 2-х лет. Чагу можно замораживать. Советуем хранить чагу в недоступном для детей месте.

Мы измеряем влажность ВСЕЙ собранной чаги, чтобы убедиться, что она составляет 14% или меньше. При влажности более 14% чага подвержена заплесневению или гниению, и становится вредной для здоровья. Если вы покупаете необработанную чагу у какого-то незнакомого продавца, советуем обязательно убедиться, что она качественна и достаточно высушена.

Наш порошок экстракта, полученный методом сублимационной сушки, сохраняется годами.

 

Можно ли готовить из чаги настойки на алкоголе, например водке?

Да, конечно. Чагу можно использовать как пищевую или питьевую добавку многими способами. Примените свою креативность!. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашими рецептами.

 

Как далеко от населенных мест растет чага?

Мы собираем чагу только в находящихся под охраной национальных парках и лесах, где территория соответствует органическим стандартам, и действуют ограничения на строительство. Эти места находятся вдали от больших городов.

 

Умирает ли береза после удаления чаги?

Нет. Насколько нам известно, нет результатов научных исследований, которые бы указывали на то, что бережный сбор чаги мог бы убить или повредить дерево-хозяина.

Другим очень распространенным мифом является то, что чага – это «рак» березы, и, в конце концов, ее убивает. Даже если бы это утверждение было бы правдивым, то можно сказать, что сбором чаги мы, напротив, помогаем дереву и даем ему прожить дольше, но мы считаем, что нужны дополнительные исследования в этой области. 

 

We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue we'll assume that you understand this. Learn more
Accept